果漿&果醬分不清？從口味到製作超詳細介紹，用果漿做出創意飲品

夏天會想來一杯冰涼解渴的水果氣泡飲，冬天則需要一杯溫暖香甜的水果拿鐵，這些風味十足的飲品背後，其實都是果漿的功勞。果漿不僅能快速調味、調色，更能穩定呈現水果香氣與口感，是手搖飲店、咖啡廳不可或缺的原物料之一。不管是飲品創作者、甜點愛好者，還是正在尋找家中飲品新選擇的你，這篇文章將從果漿的應用、口味分類到與果醬的差異一次分析清楚！
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原來果漿這麼萬用！盤點 6 種果漿製成的常見飲品

果漿是以新鮮水果為原料，經過壓榨、打碎、過濾等工序製成的濃縮液體，保留了水果的天然風味與部分營養。其應用範圍廣泛，以下列舉幾種果漿製成的常見飲品，讓你對具有多功能性的果漿有更深入的了解。

1.手搖飲

在我們所熟悉的水果茶、冰沙、奶蓋等系列飲品中，果漿都能提供濃郁的果香和恰到好處的甜味，讓飲品風味更上一層樓。像是一杯經典的百香果綠茶，其酸甜平衡的風味正是來自於優質的百香果果漿。
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2.氣泡飲

果漿是製作各式氣泡飲的理想選擇，將適量果漿加入氣泡水或蘇打水，就能輕鬆調製出清爽又帶有果香的特調氣泡飲。無論是酸甜的莓果氣泡飲，還是清新解渴的檸檬蜜氣泡飲，果漿都能讓氣泡飲的風味層次更加豐富。

3.咖啡特調

近年來，果味咖啡受到許多人的喜愛，咖啡與果漿的結合，創造出讓人意想不到的風味，甚至能因應四季變化，推出當季專屬的水果咖啡。常見的果味咖啡有清新檸檬氣泡咖啡、帶有柑橘香氣的柳橙冷萃咖啡等，果漿為咖啡帶來了更多元的味覺饗宴。
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4.沁涼冰沙

果漿是製作冰沙不可或缺的成分，將水果果漿與冰塊、牛奶或優格一同均勻攪打，就能製作出口感滑順、風味濃郁的冰沙。不管是綿密醇厚的香蕉牛奶冰沙，還是濃郁酸甜的芒果冰沙，果漿都能讓口感和風味達到最佳平衡。

5.調酒

在調酒中加入果漿，不僅能豐富口感，也能增添視覺上的吸引力。許多經典調酒都能透過果漿的點綴，創造出更具層次的風味。例如：經典的莫吉托（Mojito）就能加入草莓或芒果果漿，搖身一變為草莓莫吉托或芒果莫吉托，讓調酒的風味更具熱帶風情。

6.優格與甜點淋醬

除了飲品之外，果漿也能成為甜點的靈魂角色。在優格、鬆餅、冰淇淋、乳酪蛋糕等各式甜點中加入果漿，不僅能提升整體的果香風味，還能增添濕潤度與口感層次。像是淋上草莓果漿的鬆餅或搭配藍莓果漿的優格，不但好吃又好看，視覺與味覺都能同時滿足，是許多甜點師傅與家庭主婦最愛的調味神器。

果漿有哪些口味？ 15 種人氣風味看過來！

果漿的口味選擇多元，幾乎每一種常見水果都能製成果漿。無論是用於手搖飲、氣泡水或甜點醬料，不同風味都有其適合的搭配。根據應用需求與市場喜好，以下列出目前最受歡迎的幾種果漿口味，提供你最多元的選擇！
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經典熱帶與莓果風味

芒果果漿

完美呈現熱帶芒果的醇厚香甜與濃郁香氣，是夏日飲品的首選。能輕鬆變身為口感滑順的芒果冰沙、香甜的芒果牛奶，或是搭配茶飲創造出充滿南洋風情的特調，彷彿置身熱帶島嶼。
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百香果果漿

以獨特的酸甜平衡與熱帶水果香氣，成為手搖飲中不可或缺的靈魂。無論是經典的百香果綠茶、酸甜可口的百香多多，或是其他創意特調，都能帶來令人回味無窮的酸甜滋味。
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鳳梨果漿

以酸甜清爽的風味，為各種飲品注入滿滿的熱帶活力。非常適合用於製作清涼解渴的鳳梨冰茶，或是作為創意特調的基底，讓味蕾帶來一陣陣清新感受，是夏日消暑的極佳選擇。
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草莓果漿

為眾多飲品和甜點的絕佳搭檔，不僅是製作冰沙、奶昔的熱門選項，也能為氣泡飲和特調咖啡增添迷人的粉嫩色澤與香甜風味，草莓果漿廣泛的應用性深受大眾喜愛。
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藍莓果漿

帶有微酸且清新的藍莓香氣，為飲品帶來優雅的層次感。常用於調製清爽的藍莓氣泡飲，也能作為優格或各式甜點的淋醬，像是冰淇淋或鬆餅，為其增添獨特的莓果風味與色彩。
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覆盆莓果漿

獨特的酸甜交織風味，能夠為飲品帶來層次豐富的味覺體驗。無論是單獨調製特飲，或是與其他水果風味結合，都能為飲品增添一抹浪漫的果香。
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蔓越莓果漿

微酸清新的蔓越莓果漿，帶有獨特的果酸與回甘，是調製各式果茶或氣泡飲的理想選擇，能平衡飲品的甜度，還能帶來清爽不膩的口感，讓每一口都充滿活力。
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清新柑橘與特色水果風味

檸檬果漿

口感清新酸爽，是飲料調製中的萬能好幫手，能完美融入檸檬紅茶、檸檬冬瓜等經典飲品，提供解渴又提神的味覺享受。自然的酸度也能平衡甜味，讓整體風味更加和諧。
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紅葡萄柚果漿

帶有獨特微苦卻清爽的葡萄柚香氣，為飲品帶來層次豐富的風味。非常適合用來製作清涼特飲，能有效消解暑氣，獨特的微澀感與果香交織，深受追求新穎口感的消費者喜愛。
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蘋果果漿

此果漿散發著溫和而熟悉的果香，能為各種飲品帶來自然、舒適的風味，適合搭配各式茶飲，像是蘋果紅茶或蘋果綠茶，創造出和諧且令人愉悅的口感。
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荔枝果漿

香甜且帶有獨特花果香的荔枝果漿，深受消費者喜愛。常被應用於各式特調飲品，例如：荔枝氣泡飲或荔枝紅茶，能為飲品增添一股雅緻的南國風情，帶來清甜而不膩的享受。
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白桃果漿

清甜芳香的水蜜桃果漿，散發著溫柔的香氣，常用於製作水蜜桃冰茶、水蜜桃氣泡飲，或加入優格、甜點中，增添甜美的風味與滑順口感，是廣受歡迎的溫柔系果漿。
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哈密瓜果漿

香甜濃郁的獨特風味，為飲品創造出意想不到的創意組合，可以調製出具有異國情調的特調飲品，甜而不膩的特性也使其成為甜點淋醬的理想選擇，帶來豐富的味覺體驗。
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葡萄果漿

完美保留了葡萄的天然風味，適合搭配各式基底茶飲，例如：葡萄綠茶或葡萄紅茶，創造出豐富的味覺體驗。葡萄果漿也能用於調製冰沙或氣泡飲，帶來多層次的口感。
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芭樂果漿

獨特的芭樂清香，為飲品帶來濃郁的台灣在地風味。無論是製作芭樂綠茶、芭樂多多，或是其他創意飲品，都能呈現出清爽而獨特的果香，是尋求本土特色風味的優選。
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果漿VS果醬，一圖表搞懂兩者差異！

在日常生活中，我們經常會接觸到各式各樣的水果製品，其中「果漿」和「果醬」就是兩種常見卻又常被混淆的品項。許多人會誤以為只是名稱上的不同，但兩者在製作方式、最終用途，以及呈現的口感上都有著顯著的差異。果漿更偏向液態，能最大限度地保留水果的天然風味與部分營養成分；而果醬則是水果與糖經過長時間「加熱熬製」而成，質地會變得更加濃稠。
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果漿與果醬雖然都源自水果，但在應用上各有專精。果漿的液態質地使其在飲品調製上更具彈性，能迅速融入各種基底，提供穩定的風味和色澤。而果醬則以其濃稠的口感和豐富的果肉，成為麵包、甜點的完美搭配。透過以下比較表格，快速掌握果漿和果醬的不同之處！
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果漿與果醬差異比較表

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果漿怎麼保存？使用果漿的4大注意事項

果漿是創造美味飲品的靈魂，但如果保存或使用不當，會影響製作品質與風味，甚至縮短保鮮期。以下整理了使用果漿時，必須留意的4大注意事項，讓果漿能保持在最佳狀態，為你帶來穩定且令人滿意的風味。

未開封前常溫保存

陽光直射和高溫會加速果漿的氧化和變質，導致風味流失甚至產生異味。因此，未開封的果漿應保存於陰涼乾燥處的常溫環境，並將瓶口確實密封。此外，務必仔細查看產品包裝上的指示，不同品牌或成分的果漿可能有不同的保存要求，妥善保存能有效延長果漿的保鮮期，維持風味穩定。

注意保存期限

無論是未開封或開封後的果漿，都必須留意產品包裝上的有效日期，開封後的果漿因接觸空氣，容易滋生細菌或產生變質。為確保最佳風味與品質，建議開封後的果漿在一個月內盡快使用完畢，如果發現果漿顏色變深、產生異味或出現混濁現象，應立即停止使用。

保持瓶口清潔

每次使用果漿後，建議用乾燥、乾淨的紙巾擦拭瓶口，避免殘留的果漿結晶或變質，影響下次使用的衛生與品質。果漿殘留在瓶口容易吸引昆蟲或成為細菌滋生的溫床，清潔瓶口不僅能維持產品衛生，也能避免污染果漿本身，延長其使用壽命。

使用乾燥潔淨的器具

取用果漿時，務必使用乾燥、潔淨的量杯或湯匙，避免水氣或雜質帶入果漿中，造成污染或加速變質，影響果漿的純淨風味。因此，使用專門且乾淨的器具是確保果漿品質的關鍵。

結論

果漿多元的口味選擇和多功能應用，為各式飲品注入了豐富的風味與無限的創意。從清新的氣泡飲到濃郁的咖啡特調，甚至是作為甜點淋醬，果漿都能完美扮演其角色，帶來令人難忘的味覺饗宴。而斯愷深知果漿在飲品市場中的重要性，致力於提供多種高品質的「果樂島」果漿，精選新鮮水果原料，嚴格把關生產流程，確保每一瓶果漿都能帶給您最純粹的風味與最佳的應用體驗。無論您是手搖飲店主、咖啡師，或是熱愛在家調製飲品的愛好者，我們的果漿都能滿足您的不同需求，激發無限創意。立即點擊了解更多，讓斯愷用「果樂島」果漿為您的飲品增添無限魅力！
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