Qu’est-ce que le thé à bulles ? Pourquoi est-ce populaire ? La fierté de Taiwan que tout le monde doit essayer.

Comment faire des perles dans un bubble tea ?

Comment sont fabriquées les perles (aussi appelées boba) du bubble tea ? Elles sont faites à partir de petites boules de tapioca. Le procédé est assez simple : on mélange le tapioca et de l’eau pour former une boule, on la malaxe plusieurs fois, puis on la plonge dans l’eau bouillante. Lorsque les perles remontent à la surface, elles sont cuites. Pour éviter qu’elles ne collent entre elles, on les plonge ensuite dans de l’eau glacée. Enfin, on les fait tremper dans un sirop de sucre brun, ce qui leur permet d’absorber la saveur sucrée du sucre brun et d’obtenir une texture plus moelleuse.

Les perles de tapioca, les boba et les boules de tapioca sont-ils la même chose ? Quelles sont les différences ?

À Taïwan, les perles de tapioca, les boba et les boules de tapioca sont des ingrédients courants dans les boissons et les desserts. Bien que leurs noms puissent paraître sans rapport, ces trois produits sont fabriqués à partir de tapioca. Cependant, de légères différences existent dans leurs ingrédients et leurs méthodes de préparation, ce qui explique les différences notables d'apparence et de texture. Les perles de tapioca sont généralement de petites sphères transparentes, colorées ou aromatisées, et présentent une texture moelleuse après cuisson. Les perles de tapioca ont une taille intermédiaire entre les boules et les boba, et une texture plus moelleuse que les boules. Les boba, plus gros que les perles, offrent plus de rebond et de mâche, et leur ajout aux boissons peut renforcer la sensation de satiété. Si certains établissements proposent à la fois des perles et des boba, il est important de le préciser lors de la commande afin de choisir la texture souhaitée.

Caractéristiques du thé aux perles

Grâce à l'utilisation du tapioca, les perles de tapioca taïwanaises sont non seulement moelleuses, mais aussi particulièrement fondantes, offrant une texture unique à chaque gorgée, qu'elles soient accompagnées de thés ou de jus de fruits. Les Taïwanais apprécient de déguster le thé aromatisé, ce qui enrichit et diversifie les saveurs du thé au lait perlé. Il se marie également très bien avec les jus de fruits.

processus de fabrication du thé aux perles de sucre noir

Le tapioca utilisé pour fabriquer les perles provient des racines du manioc. Ce dernier a la particularité de durcir à basse température ; les perles doivent donc être fraîchement préparées pour garantir un goût parfait. Une célèbre chaîne de bubble tea a exploité la viscosité spécifique des perles pour créer divers effets visuels saisissants, tels que des motifs en forme de rayures de tigre sur les parois des tasses. Il s'agit là d'une des innovations les plus célèbres du bubble tea taïwanais.

Le secret du prix abordable du bubble tea

Ouvrir une boutique de bubble tea ne nécessite pas un gros investissement ! En effet, le matériel et les ingrédients nécessaires à sa préparation sont assez simples. Il vous suffit de disposer du matériel pour préparer le thé, les perles de tapioca et l'eau chaude pour lancer votre activité. La décoration de votre boutique n'a pas besoin d'être extravagante non plus. Avec une image de marque attrayante, des boissons savoureuses et des perles de qualité, vous attirerez facilement une clientèle fidèle.

La culture du bubble tea à l'ère des médias sociaux

Le bubble tea est devenu un véritable phénomène sur les réseaux sociaux ! En effet, il est non seulement délicieux, mais aussi particulièrement photogénique. Nombreux sont ceux qui partagent des photos d'eux en train de déguster un bubble tea sur des plateformes comme Instagram. Ces photos servent non seulement à promouvoir cette boisson savoureuse, mais aussi à afficher leur côté tendance. Même au Japon, où la culture n'encourage pas traditionnellement à manger ou boire en marchant, la tradition taïwanaise des boissons à emporter a fait bouger les choses.

Le phénomène du bubble tea : une innovation au-delà de la culture du café

Le bubble tea est devenu un phénomène mondial ! Il continue de se répandre, non seulement à Taïwan, mais partout dans le monde. Les perles de tapioca, avec leur texture unique, sont très appréciées des étrangers, car elles apportent une touche culturelle et un plaisir différents. En tant que Taïwanais, je suis ravi du bubble tea – une fierté nationale à part entière !

Conclusion

La culture des boissons taïwanaises préparées à la main s'est répandue dans le monde entier. Pour ceux qui souhaitent ouvrir un bar à boissons, il est essentiel de trouver un fournisseur professionnel d'ingrédients. Vous pouvez contacter SKYFUL : forts de notre expérience auprès de nombreux bars à boissons, nous fournissons purées de fruits, sirops et ingrédients. Nous pouvons vous accompagner dans le développement de boissons personnalisées et la création de nouvelles boissons tendance.